Le pinot grigio est un choix de vin populaire et largement disponible, notamment cultivé dans le nord-est de l'Italie, principalement dans les régions de la Vénétie, du Frioul-Vénétie Julienne et du Trentin-Haut-Adige.
Ce Pinot Grigio de Santa Margherita est originaire du Trentin-Haut-Adige, la région viticole la plus septentrionale de l'Italie, qui borde l'Autriche, entourée par les Alpes. Son altitude plus élevée et ses climats frais ont tendance à produire des vins à faible teneur en alcool (vous pouvez en savoir plus à ce sujet ici), cette région nous intéresse donc tout particulièrement. Le vin est de la zone de Valdadige, qui produit certains des vins les moins alcoolisés de la région.
La première chose que vous remarquerez à propos de ce Pinot Grigio est sa couleur paille pâle, avec un léger ton cuivré. Lorsque vous prenez un reniflement, vous rencontrerez une légère terreur de levure, mélangée avec des agrumes et de la fleur de pommier. À la dégustation, vous trouverez un mélange pétillant de citron Meyer confit, d'abricot et de coing, avec une finale de bière au miel. C'est le vin parfait pour le déjeuner de printemps, facilement associé à des viandes blanches, des fromages crémeux et des salades.
Comme le Pinot Grigio est exporté en grandes quantités, il peut y avoir différents degrés de qualité. Santa Margherita a été choisie car elle offre un bon rapport qualité-prix et se trouve dans le monde entier, dans de nombreux restaurants, ainsi que dans les épiceries et dans les cavistes en ligne, tels que Totalwine.com à environ $17-20. Il contient généralement de l'alcool 12,5%. Il est intéressant de noter que bien qu'il y ait une belle finition miellée (qui pourrait indiquer du sucre résiduel), lors des tests, le glucose n'a pas augmenté et les cétones sont restées constantes.
Fait amusant: Le Pinot Grigio est connu sous le nom de Pinot Gris en Alsace, en France et en Oregon, où ils sont souvent plus riches en alcool et en sucre résiduel.
